Der Beruf des Bäckers

Dass Bäcker Brötchen und Brot in den verschiedensten Ausführungen herstellen, ist allgemein bekannt. So werden die Weizen-, Roggen- und andere Mehlsorten verarbeitet. Eng verwandt ist der Beruf des Bäckers mit dem des Konditors. Dennoch handelt es sich um zwei unterschiedliche Berufsgruppen...

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Bäckerausbildung

tl_files/files/dienstleistung-handwerk/content/Bäcker.jpgDie Bäckerausbildung unterliegt einem dualen System: Theorie wird in der Schule, Praxis im Ausbildungsbetrieb gelehrt. Insgesamt beträgt die Regellehrzeit 3 Jahre. Im ersten Jahr lernt der Auszubildende grundlegende Fertigkeiten wie simples Backen oder auch Herstellung von Füllungen für entsprechendes Backwerk.

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